后进极品白嫩翘臀在线视频,亚洲人成区,俄罗斯一级a大片免费,国产高潮流白浆视频在线,在线岛国爱片免费观看,性AⅤ免费视频,午夜男女XX00视频福利五十路,免费观看AV永久不卡网站,成在线人永久免费视频播放品爱网,亚洲一级特大黄

陜西面條甲天下

作者：技術(shù)顧問--馮保榮發(fā)布日期：(2015-05-04) 點擊次數(shù)：

中國烹飪，源遠(yuǎn)流長，豐富多彩，享譽世界。且不說品種繁多、數(shù)以千計燦爛奪目的中國各大風(fēng)味菜肴，就群喜食的數(shù)百種風(fēng)味小吃的一個品種---面條而言，其古老的歷史，已飲譽世界各地，影響極為深遠(yuǎn)。
面條，古稱湯餅、煮餅、索餅。面條發(fā)源于中國，迄今已有2000余年歷史，這不僅有大量的文獻典籍和出土文物見證，而且也被日本、法國等國的學(xué)者和媒體公認(rèn)。據(jù)諸多的研究學(xué)者考證，面條起始于周朝，發(fā)展于漢代，盛于唐宋。唐代的槐葉冷淘（冷面），遺傳千余年長盛不衰。到明、清面條品種越來越多，制作技術(shù)達到非常高的水平。近代面條，則更為豐富，品種多達數(shù)百種。
面條的故鄉(xiāng)在中國。盛唐時，“遣唐史”將面條傳到了日本，日本人對面條的喜愛，至今不亞于中國。公元13世紀(jì)，面條又被意大利著名社會活動家馬可·波羅帶回威尼斯，使面條盛行于意大利乃至歐洲。如今東南亞諸國、朝鮮、韓國不少群眾喜食面條，尋根問底，無疑與中國有著直接的歷史淵源。
陜西地處中國腹地，橫垮黃河、長江兩大流域，是中華飲食文化的重要發(fā)祥地。這里既有黃土高原的豪放，又有魚米之鄉(xiāng)的秀麗，物產(chǎn)豐富，烹飪歷史悠久，飲食風(fēng)尚特色突出。陜西關(guān)中平原盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì) 小麥，孕育了徇麗多姿的面條世界。什么關(guān)中biang biang面、西安箸頭面、岐山臊子面、大荔爐齒面、合陽踅（音讀：xue）面、韓城大刀面、戶縣擺湯面、三原疙瘩面、禮泉烙面、富縣雞血面、漢中梆梆面、陜北蕎剁面等等；每種面有搟、切、削、撥、抻不同制法；每種面又有寬窄粗細(xì)，薄厚長短等面型；不同的臊子，不同的湯料；吃法又有湯面、干面、冷面多種吃法，一碗面真是噴鼻香味，吃得過癮。
陜西民俗八大怪中，就有一條贊揚陜西面條的順口溜：“三秦面條真不賴，搟厚切寬像褲帶，面香筋道細(xì)又白，爽口耐饑嘹得太！”胡北人郭遠(yuǎn)慶大贊陜西面條，他在報刊發(fā)表的一篇文章題目叫《西安歸來不吃面》。文章中寫到：“吃了西安的面食后，便覺得天下面食‘無出其右’了。西安的風(fēng)景美、人美、風(fēng)味美食妙不可言。不可言而言之，這便是吃到好處忘了深淺的緣故。放下了‘大老碗’，滿頭熱汗，滿口蒜香，還要忍不住拍案大叫一聲‘好’。興許，這里頭有秦腔的風(fēng)韻”。“西安歸來不吃面。西安歸來再吃面食，仿佛飲了未沸的開水，面味未得飛起來……”
可以說“面條的故鄉(xiāng)在中國，中國面條的故鄉(xiāng)在陜西，陜西面條甲天下”的說法一點也不過份。

上一篇：華麗典雅的陜菜

下一篇：陽光餐廳

陜西面條甲天下

掃一掃關(guān)注我們